Acarajé, o sabor do axé e da Bahia

Com certeza você já deve ter ouvido falar do acarajé. Não é de se estar surpreso, já que esse delicioso petisco africano possui uma suculência e um sabor inigualável. Acarajé é sinônimo de sabor, Bahia e axé. Ficou curioso? Então acompanhe aqui como preparar essa iguaria.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de feijão fradinho

• 1 xícara e 1/2 (chá) de camarões secos e moídos

• Sal e pimenta a gosto

• 3 colheres (sopa) de Maizena

Molho

• 8 pimentas malaguetas moídas

• 1 xícara de camarões secos e moídos

• 2 cebolas grandes cortadinhas

• 1 colher (sopa) de gengibre ralado

• 1 pitada de sal

• 1/2 dente de alho

• 6 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

Coloque o feijão de molho de véspera, descasque-os e moa-os. Misture os camarões também moídos, sal e pimenta e Maizena. Bata durante 5 minutos. Modele pequenos bolinhos e frite em azeite de dendê. Quando ficarem dourados retire para uma peneira, depois coloque em papel absorvente e prepare o molho. Misture as pimentas malaguetas moídas com os camarões, as cebolas, o gengibre, o sal e o alho. Frite ligeiramente em 6 colheres (sopa) de azeite de dendê, juntando alguns camarões secos descascados e inteiros. Sirva frio.

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